Moradora do bairro Boa Vista, em Blumenau, ensina o preparo de uma torta tradicional de chocolate e coco - Lazer e Cultura - Jornal de Santa Catarina

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Minha Receita17/07/2014 | 19h39

Moradora do bairro Boa Vista, em Blumenau, ensina o preparo de uma torta tradicional de chocolate e coco

Sucesso nas festas da capela do bairro, dona Mariana revela os segredos do preparo

Moradora do bairro Boa Vista, em Blumenau, ensina o preparo de uma torta tradicional de chocolate e coco  Lucas Amorelli/Agencia RBS
Dona Mariana herdou o preparo de uma tia Foto: Lucas Amorelli / Agencia RBS

Dona Mariana maneja a torta de massa aerada com a intimidade de velhas conhecidas. Na cozinha perfumada com o aroma forte do bolo que leva quase só chocolate na composição, ela apresenta uma herança de família. Mariana Zimmermann é a primeira leitora a participar do projeto Minha Receita.

As mãos delicadas e ainda firmes da septuagenária cheia de disposição vão pouco a pouco tornando o disco escuro e delicado na torta que conquistou boa parte da classe eclesiástica blumenauense. Moradora do bairro Boa Vista, dona Mariana é professora de artes aposentada. Divide os dias entre os cuidados com a família, o Clube de Mães São Francisco de Assis e as atividades na capela de mesmo nome. Doceira de mão cheia, ela é a responsável pelos bolos nas festas de casa e do clube de mães.

>> Salve e imprima a receita completa

No caderno de anotações o título da receita é torta de chocolate da tia Toni, mas no dia a dia o preparo teve outro nome próprio anexado. A tia Antônia, que passou a receita para dona Mariana, perdeu espaço para o padre João Bachmann. Todos os anos, na festa da capela do Boa Vista, o clube de mães fica responsável pelo café colonial como forma agradecer a igreja por ceder o salão paroquial para os encontros delas. Sorriso orgulhoso e olhos azuis vivos, dona Mariana conta que após celebrar a missa no domingo festivo na comunidade, o padre trata de garantir uma fatia da torta que tia Toni fez muito durante a vida.

Assista ao vídeo que dá detalhes da receita:





E sempre que dona Mariana participa de um encontro em que há motivo para um bom café com a presença do padre João, de certo estará à mesa a torta generosamente recheada com sabores que lembram amor de vó.




Minha Receita é um projeto especial do Santa. A cada duas semanas leitores do Vale do Itajaí e Litoral ensinam suas melhores receitas. Quem abrir a casa e o caderno de anotações ganha um curso de gastronomia e um livro de culinária como forma de agradecimento. A primeira temporada do projeto encerrou em outubro de 2014. Confira todas as receitas em santa.com.br/minhareceita

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