No oitavo episódio do Minha Receita, Rafaella ensina o preparo de um estrogonofe de nozes - Lazer e Cultura - Jornal de Santa Catarina

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Minha Receita23/10/2014 | 17h44

No oitavo episódio do Minha Receita, Rafaella ensina o preparo de um estrogonofe de nozes

Colecionadora de receitas desde pequena, ela aprendeu o doce na adolescência



Para muita gente, cozinhar é lembrar da infância. Há por aí um sem-número de amantes das caçarolas que aprenderam o ponto da farofa de cuca, a bater clara em neve e a fazer nega maluca com as avós.

Assim Rafaella Altenburg começou nesse mundo. Foi ajudando e vendo a avó que ela aprendeu o que hoje é o seu ganha-pão. No oitavo e último episódio do Minha Receita, Rafaella ensina os segredos de um estrogonofe de nozes.

::: Veja a receita de estrogonofe de nozes completa

Na adolescência ela adorava encontrar receitas novas. A cada novo prato que provava — e gostava — pedia para o autor anotar o modo de preparo e os ingredientes num papel. Este era um dos métodos para conseguir boas receitas antes do Google. Sabendo do hábito da Rafaella, uma prima do seu bisavô fez questão de entregar a receita do estrogonofe de nozes num papelzinho. Até hoje o doce é sucesso na família. Não há Natal ou Páscoa sem que a mesa tenha um exemplar a ser devorado.

Psicóloga por formação, Rafaella chegou a atuar quatro anos na área, mas a paixão pela cozinha a fez ter o próprio negócio de encomendas de doces, o Cereja do Bolo.


Veja também: 
>> Torta alemã
>> Torta de coco e chocolate
>> Carré de cordeiro
>> Torta integral de banana
>> Sobremesa delícia de coco e frutas
>> Arroz com linguiça Blumenau
 



Minha Receita é um projeto especial do Santa. A cada duas semanas leitores do Vale do Itajaí e Litoral ensinam suas melhores receitas. Quem abrir a casa e o caderno de anotações ganha um curso de gastronomia e um livro de culinária como forma de agradecimento. A primeira temporada do projeto encerrou em outubro de 2014. Confira todas as receitas em santa.com.br/minhareceita.

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